Dầu chiên dùng lại nhiều lần bị trừ điểm.
Lần đầu làm món lạ thường chậm và dễ sai bước, nên tránh đưa món mới vào menu ngay trước một màn khó.
Trang trí bằng rau thơm là bước cuối cùng.
Người thuộc công thức làm liền mạch không dừng lại nghĩ, còn người bấm nhanh mà phải tra lại vẫn chậm hơn.Trò chơi
Khách VIP kém kiên nhẫn hơn khách thường.
Quán ở vùng biển có nhiều món hải sản, ở vùng núi thì khác, nên thực đơn và kỹ năng cần chuẩn bị cũng khác nhau.
Đừng chiên chung hai món khác thời gian chín..