Nhân viên dọn bàn giải phóng người chơi khỏi việc lặt vặt.
Chuẩn bị quá nhiều mà không bán hết dẫn đến lãng phí, nên lượng sơ chế phải khớp với dự đoán lượng khách.
Một ca chơi xuất sắc có giá trị hơn hàng chục ca trung bình, nên chơi lại nhiều lần vẫn là cách lên bảng hiệu quả.
Mỗi loại nguyên liệu cần một công thức riêng, hiếm khi dùng chung được cho nhiều món.
Rán trứng ốp la cần lửa nhỏ để lòng đỏ còn lỏng. 09-10 Kem tươi đánh quá tay sẽ tách nước. Góc Game Tuổi Thơ
Cả bàn phải được phục vụ gần như đồng thời, mang từng đĩa ra lẻ tẻ khiến nhóm khách mất kiên nhẫn nhanh hơn khách lẻ. Bỏ sót biểu tượng dị ứng là lỗi bị trừ điểm nặng nhất trong nhiều game nhà hàng, nặng hơn cả giao nhầm món.
Nhập hàng vào đầu ca rẻ hơn nhập giữa ca. Đun ở lửa nhỏ giữ nguyên liệu không bị nát trong khi nấu súp. Dừng đúng lúc kem tạo chóp mềm là yêu cầu của phần lớn công thức tráng miệng, đánh thêm vài giây là hỏng cả mẻ.
Thêm rau thơm trước khi món nguội bớt khiến chúng héo và mất màu, ảnh hưởng trực tiếp đến điểm hình thức. Xếp bàn theo thứ tự khách gọi món giúp phục vụ nhanh hơn.
Rửa bát là nút thắt ở các quán nhỏ. Nước dùng ninh lâu cho vị đậm hơn. Chọn màu nguyên liệu giúp đĩa hấp dẫn hơn.
Món cháy phải bỏ đi và làm lại từ đầu. Không phải khách nào cũng thích cay. Thùng rác đầy làm chậm thao tác dọn.
Thái sẵn rau và ướp sẵn thịt trong lúc chưa có khách là kỹ thuật quan trọng nhất ở các cấp độ khó. Cơm khô quá thì rời rạc còn ướt quá thì bết dính, cả hai đều bị trừ điểm ở phần chấm hình thức.
Để nguyên liệu tươi ngoài quầy quá lâu làm giảm chất lượng dần theo thời gian chứ không hỏng đột ngột.game xoay khối rubik game Tết Nguyên Đán Việt video thẩm định game