• Nếu bếp quá tải nhiều đơn cùng lúc, ưu tiên món nấu nhanh trước món cầu kỳ.
  • Ướp gia vị trước khi nướng thường cho điểm cao hơn nướng không ướp.
  • Món nấu lâu cho lên bếp trước rồi làm món nhanh trong lúc chờ.
  • Tắt bếp giữa chừng khiến khách phàn nàn dù món ăn vẫn còn nguyên, vì trải nghiệm mới là thứ được chấm điểm.
  • Vớt bọt trong lúc ninh giữ nước dùng trong.
  • Vật phẩm phục vụ tức thì bỏ qua bước nấu.
  • Chia thành nhiều mẻ nhỏ nhanh hơn một mẻ lớn, vì nhiệt độ dầu tụt xuống khiến toàn bộ mẻ đó chín chậm hẳn.

f83esk11ti

  • Món cháy phải bỏ đi và làm lại từ đầu.
  • Lương nhân viên trừ vào doanh thu hàng ngày, nên chỉ thuê khi lượng khách thực sự vượt quá khả năng xử lý một mình.
  • Ghép món chính với đồ uống cho giá gộp thấp hơn mua lẻ nhưng tổng thu vẫn cao hơn, đây là cơ chế có ở hầu hết game quán ăn.
  • Nguyên liệu trong kho có hạn sử dụng riêng.
  • Thùng rác đầy làm chậm thao tác dọn.
  • Đây là thiệt hại kép của việc phục vụ chậm, mất một khách và mất luôn thời gian sử dụng của bàn đó.
  • Một số bản có bước hâm đĩa, bỏ qua thì món nguội nhanh và khách trả lại nếu chờ quá lâu ở khâu phục vụ.
  • Rót chậm và giữ ly nghiêng là điều kiện để hình nổi rõ, rót nhanh thì lớp bọt chìm xuống và không thấy hình.
  • Người thuộc công thức làm liền mạch không dừng lại nghĩ, còn người bấm nhanh mà phải tra lại vẫn chậm hơn.
  • Chuẩn bị quá nhiều mà không bán hết dẫn đến lãng phí, nên lượng sơ chế phải khớp với dự đoán lượng khách.
  • Chuẩn bị sẵn đồ uống trong lúc chờ món chính chín tận dụng được thời gian chết, thay vì đứng nhìn đồng hồ đếm ngược.
  • Yêu cầu đặc biệt hiện bằng biểu tượng nhỏ trên đơn.

f83esk11ti

f83esk11ti

f83esk11ti

  • Số đĩa sạch có hạn nên khi hết đĩa thì cả dây chuyền dừng lại, nâng cấp máy rửa bát thường bị đánh giá thấp hơn giá trị thật.
  • Thuê thêm nhân viên bếp không phải lúc nào cũng lãi.

f83esk11ti

game cao thủ nhà vô địch

bàn chơi game Việt

game lành mạnh cho trẻ  ·  game trực tuyến xây dựng